历览前贤国与家，成由勤俭败由奢。勤俭节约是中华民族的传统美德，粮食安全是国家安全的压舱石。近日，中共中央办公厅 国务院办公厅印发了《粮食节约和反食品浪费行动方案》，部署了粮食节约减损行动、全民节粮意识提升行动、机关食堂反浪费行动等重点任务，进一步建立全链条粮食节约、反食品浪费常态化机制，实现到2027年年底，餐饮浪费得到有效遏制。
**强调“要加强节约粮食工作，从餐桌抓起，从大学食堂和各个单位食堂、餐饮业抓起，让节约粮食在全社会蔚然成风。”
党的二十届三中全会也提出“健全粮食和食物节约长效机制”这一重要指示。
为增强干部职工对粮食安全的认识，养成节约粮食，反对浪费的习惯，我局以行动方案的实施为契机，深入开展以“爱粮节粮 凝聚‘粒’量”为主题的机关食堂反食品浪费行动。在此，我们倡议：
爱惜粮食，树立节约意识
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”一粒米最快要3072小时，经过几十道工序，才能到达我们的餐盘，每个环节都倾注了无数劳动者的汗水。要想牢牢端好中国人的“饭碗”，不仅要把好粮食生产关，减少食物损耗与浪费也是保证国家粮食安全的重要途径。
我们要从思想上树立勤俭节约光荣、铺张浪费可耻的意识，从行动上反对食品浪费行为，自觉把粮食节约、反对浪费的理念内化于心、外化于行，努力做到“取之有度，用之有节”。
适量点餐，践行光盘行动
“米粒虽小，尤见礼义廉耻，节俭事微，可助兴国安邦”，就餐时，要根据自己的食量适量点餐，做到吃多少、点多少，避免剩菜、剩饭。以吃饱、吃好为原则，坚决摒弃“眼睛大胃口小”、铺张浪费的陋习。合理的菜品数量可以让我们在享受美食的同时，不会给身体带来过多的负担。
拒绝剩宴，吃不了“兜着走”
滴水成河，粒米成箩。如果在就餐过程中确实偶有剩余的饭菜，应该主动打包带走，哪怕是半个馒头，半份米，也不要碍于面子、不屑一顾，要时刻牢记节俭光荣，浪费可耻。这不仅是一种节约的行为，也是对环境的保护。因为粮食生产需要消耗大量的资源，包括土地、水、能源等。如果我们能够减少浪费，就可以降低对这些资源的需求，从而减轻环境压力。
为了切实有效遏制食品浪费，我们将采取以下措施与您的节约行动同频共振：
1.加强末端监督曝光
在食堂的餐盘回收区安装摄像头，对干部职工的食品浪费行为进行监督。摄像头拍摄的画面将由食堂明确专人每日查看，对于食品浪费行为进行适当曝光，对于不剩饭不剩菜的光盘行为适时正面表扬。
2.按需求差异化供餐
食堂在少油少盐的前提下，根据干部职工的不同需求，调整饭菜供应方式。在主食方面，除了常规的大份米饭、馒头、饼等，增加小份和半份的供应选择。在菜品方面，同样提供小份和半份的选择。
3.调整备餐比例
食堂管理人员将根据以往的就餐人数、就餐规律等数据，制定合理的备餐计划，采用“85%备餐 15%补餐”的方式进行供餐，避免因过量配、制餐造成食品浪费。
4.建立餐厨垃圾台账
食堂建立餐厨垃圾台账，安排专人负责台账的记录和管理。台账内容包括每天餐厨垃圾的产生重量、主要成分、产生餐厨垃圾的原因分析等。将餐厨垃圾台账的数据作为反食品浪费工作的重要参考依据。
各位干部职工，餐饮浪费似是身边小事，实则是事关国家粮食安全的大事。让我们行动起来，不弃微末，身体力行，成为节约粮食的践行者和倡导者；让我们集全员之力，人人参与，久久为功，拒绝“舌尖上的浪费”，共享美好“食”光。
来源：呼和浩特教育微信公众号
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