准备食材:豆腐 250g 、 大葱 200g 、 水发香菇 6个 、 白糖 50g 、 豆瓣酱 少许 、 生抽 2勺 、 盐 少许 、 生粉 少许 、 芝麻油 少许。
二、做法:
1.大葱洗净切5cm段；
2.泡发香茹切片待用；
3.豆腐切成5*20*25长方块，放入油锅炸在金黄色；
4.锅底放入少许橄榄油，将少许豆瓣酱炒出红油后放入香菇煸炒；
5.待炒出香味后放入大葱煸炒；
6.放入炸好的豆腐；
7.放入白糖、生抽、盐少许、水少许盖盖大火烧5分钟，加入少许味精，生粉勾芡后，淋上麻油起锅装盘即可。
准备好食材:豆腐、姜、葱、蒜
将豆腐清洗干净，切成2厘米左右的正方形
锅中烧开水，倒入豆腐，焯烫40秒
把姜削皮切成片，葱洗净切成葱花，蒜剥皮切成蒜片
在一碗中倒入生抽、白糖、盐，加入15毫升温水；另一碗中倒入淀粉，加入15毫升温水，兑成水淀粉
开火热锅，倒入10克植物油
油烧至七分熟，放入姜、蒜和部分葱，进行爆香
随即倒入调好生抽汁
烧香后，倒入豆腐，调成中火，轻微翻动
10分钟后，豆腐入味，倒入水淀粉
小火收汁，即可关火
用铲子沿着锅底将豆腐盛入碗中
均匀地洒上葱花
红烧豆腐就制作好了
