骨头有味道了，建议不要实用，有味道就是已经开始腐败变质了。如果非要吃的话，还是先焯水，焯水的时候倒入生姜和料酒。焯好水的骨头做红烧骨头，多加点花椒八角香叶桂皮等调味料，还有酱料和酱油最后用啤酒炖煮。多炖一些时间，吃的时候不太能吃到异味。不过，不新鲜的食材最终吃起来还是没有什么香味，都是调料味。
1、将猪排骨清洗后解刀切分成耳光尺寸的块。
2、再度开展侵泡浸洗，总的侵泡時间最好是三个钟头以上，侵泡的水里放一点食醋，反复三次以上。
3、浸洗后的猪排骨再开展淖水(冷水煮)，淖水后的滋补汤弃之无需。
4、那样的猪排骨不建议煲汤和蒸制，能够酱卤、煎炸和清炖，调料需放多一些，煎炸清炖时将猪排骨剁碎一小块既就行了。
