中国鱿鱼渔业简史（1）：从近海到远洋，从自捕到进口的全能冠军！
鱿鱼科普：6种鱿鱼捕自中国沿海、南中国海、北太平洋、秘鲁及阿根廷外海！
随着近年鱿鱼进口的迅速增长，中国正在从一个传统的墨鱼鱿鱼章鱼捕捞和出口国家，转型成全球最大的鱿鱼远洋渔业捕捞国家，再进一步转型成全球最大的鱿鱼进口加工和内销国家。中国正深度融入全球的鱿鱼和头足类产业中。因此我们有必要对全球和中国主要的头足类商业捕捞品种来做一个简单梳理！以下内容是八鲜过海和海桥营销的渔业专家为大家整理的：
根据FAO2005年出版的《Cephalopods of the World》(中文名《世界头足类》)一书，我们帮大家整理了主要头足类商业捕捞品种！
Cephalopods of the World 英文版封面
根据1990年代世界头足类咨询委员会（CIAC），目前全球头足类种和亚种合计为760种；2003年Nixon/Young综合整理的头足类分类系统，目前全球头足类种和亚种合计为756种。这两套系统汇总的头足类品种数量基本一致！
虽然全球头足类品种众多，但目前有商业捕捞价值的不超过100种，其中具有重要商业捕捞产量（年产量在1000吨以上）的品种不过几十种！
下图是英国老牌媒体 《The Guardian》(中文名《卫报》）出版的全球主要章鱼、鱿鱼、墨鱼品种的挂图，上面一共有40种重要的头足类商业捕捞品种。本文为大家挑选的品种跟卫报的很类似，但不完全相同，因为本文的侧重点是中国和日本沿海的头足类商业品种，与我们关系不大的品种不做重点介绍。
英国卫报的章鱼鱿鱼和墨鱼挂画
我们主要根据以上两种资料，加上FAO最新的1950-2022年全球海洋捕捞分品种（头足类）数据，结合中国市场的具体情况，给大家做了下面的汇总和整理：
重要头足类商业品种：集中在“三目五科”
虽然全球有大约750多种头足类，分属于11个目和亚目、50个科，154个属、36个亚属，但重要商业品种主要集中在枪型目(Teuhodidea)、乌贼目(Sepiida)和八腕目(Octopoda)这三个目，分别对应我们中文概念中的鱿鱼(Squid)、墨鱼(Cuttlefish）和章鱼(Octopus)。
枪型目(Teuhodidea)，包括两个重要的科：柔鱼科(Ommastrephidae)和枪乌贼科(Loliginidae)。柔鱼科的大多数种类，英文名都是飞鱿(flying squid)；枪乌贼科的大多数品种英文名都是鱿鱼(Squid)，但贸易中很多人也称为笔管(Loligo)。
有意思的是：枪乌贼科虽然冠以“乌贼”，但它们并不是乌贼目的，而是枪型目的。枪型目的特点顾名思义就是：细长，像一把长枪！而乌贼目的特点顾名思义就是：会喷出黑色墨汁！
乌贼目(Sepiida)，也包括两个重要的科：乌贼科(Sepiidae)和耳乌贼科(Sepiolidae)。乌贼科的大多数品种，英文名都是墨鱼 (Cuttlefish)；耳乌贼科的大多数品种，英文名都是短尾鱿鱼(Bobtail squid)，或译为短尾乌贼。
八腕目(Octopoda)只有一个重要的科：蛸（xiao）科，也称章鱼科。这个科的所有品种，都被称为八爪(Octopus)。八腕目顾名思义都是八只“头足”，而头足纲其他目，绝大多数都是十只“头足”（鹦鹉螺目除外，它们有几十对附肢(头足))。
头足纲主要科属分类树（世界头足类英文版）
这是海桥营销和八鲜过海给大家整理的头足纲三科五目的重要商业品种树：
