做红烧肉白糖可以代替冰糖吗,做红烧肉冰糖能不能用白糖代替

可以。

在做红烧肉时用糖是为了熬糖色,让肉块都裹上红亮亮的外衣,从而增加红烧肉的色泽,所以用白砂糖还是冰糖的差别不太大,只是用白砂糖做的红烧肉可能色泽会稍差一些,没有冰糖做的色泽红亮,味道也会有一点差别,冰糖甜度更高,口感会更醇更甜。

可以。建议用冰糖做红烧肉，白糖太甜。