番茄炖牛腩
主料
牛腩800克
番茄2个
辅料
炖肉料包1个
洋葱1个（小）
桂皮1段
八角2粒
葱适量
生抽适量
老抽适量
食盐适量
草果1个
姜适量
1. 主要食材
2. 西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段
3. 牛肉洗净冷水下锅焯水，烧沸后撇去浮沫
4. 焯过水的牛肉捞出
5. 锅中放少许底油，放入洋葱丝煸香。
6. 煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软
7. 放入焯过水的牛肉
8. 加入所有调料
9. 加入热水莫过牛肉
10. 置火上，大火烧沸后改小火炖
11. 慢炖至肉烂汤浓即可（大约1个多小时）
12. 成品！
牛腩切块焯水备用牛腩切块倒入锅中，加入姜片，加入清水开大火煮开，煮好之后捞出来洗干净备用。
2/7热油炒糖色放牛腩翻炒锅烧热倒入一些油，放入冰糖，冰糖融化成焦糖色就倒入牛腩，慢慢翻炒。
3/7放入大料香醋焖十秒加入姜片、大葱、香叶、干辣椒、八角、花椒、桂皮，翻炒一分钟左右，倒入香醋，焖十秒钟左右。
4/7牛腩放入砂锅加啤酒焖好之后把牛腩倒入砂锅里面，加入1瓶啤酒，加入开水淹没过牛腩，大火煮开之后转小火，将牛腩煮至软烂。
5/7西红柿去皮切块西红柿在开水里面烫一下，去除表面的那一层皮，将去皮的西红柿切成块状备用。
6/7烧油将西红柿炒出汁水锅里另起油，放入西红柿，慢慢翻炒，炒出汁水，把炒好的西红柿倒入牛腩里面，继续煮半个小时左右。
7/7焖煮好后调味出锅时间到了之后放入粉条煮熟，放入少许盐调味，出锅前撒上香菜就可以了。
