准备材料：猪肘子8个、八角桂皮等等香料若干、料酒半瓶、盐半袋制作步骤：
1、猪肘子先用盐拌匀。
2、准备好所需要的八角大料干辣椒等调料。
3、所有香料放在猪肘子上。
4、用手拌匀，尽量每个地方都有调料，再倒入料酒。
5、拌匀之后用塑料袋封好，密封保存。
6、十天之后，猪肘子就腌制好了。
7、吃的时候切片炒制或者蒸着吃都可以，完成，
1/6 将猪蹄洗净清水泡一晚上
2/6 猪肘也要洗净去毛清水泡一晚上
3/6 备好佐料：生姜、葱、蒜、盐、花椒、八角(大料)、小红椒、桂皮、香叶、红烧酱油……
4/6 将猪蹄、猪肘码锅里加水烧开，瓢去浮沫。把备好的调料依次放入改小火慢炖。中途视色着、盐淡再加酱油、盐。炖约2~3小时即可食用(视猪龄时间长短不定)。
