你的一碗应该是一盘的意思吧，一斤水饺的成本我大概算一下，现在的猪肉是十三元一斤，一斤能出三盘饺子当然得加上面，和一些配料面也差不多一斤吧一些配料这算上去也得十二元左右吧，就是三盘饺子，再加上点火钱就算一元这样就是一共26元除以三应该是不到九元，八元多吧。
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一斤水饺的成本就要看你的用料，有些人会用比较高档的食材，例如鲍鱼，鱿鱼，干贝，牛肉等，这些食材的成本价都是非常高的。在销售的时候价格也会相应较高一些，这样才能维持到一定的利润值。如果是选择大白菜，土豆，韭菜这些素菜类的馅料价格就会相对便宜一些，同时它的利润值也不会太高。
一斤水饺的成本主要包括水饺皮、馅料。馅料以猪肉为主，这个要看当地市场的售价，市面上大概的平均价格为30元一斤。水饺皮也可以是现成的，在菜市场里面是有许多现成的水饺皮卖的。利润方面，尽量把进货的价格压低，在能得到较好的利润比。
