切菜时拿菜刀的正确姿势 怎么拿菜刀 才能切得又快又均匀,切菜的正确拿刀方式

问到了点子上。

1.握刀姿势：中指、无名指、尾指握住刀柄；拇指、食指捏着刀身，可使菜刀稳定、易操控，防止切较费力的食材时刀会打转（五指握刀不规范）。

2.操刀：切忌使劲发力，而是运用手腕力使柔劲，姿势看似柔软就对了。这样用同一把刀切一小时，使劲发力会很累；手腕力柔切则轻松多了。但这种刀法要练一段时间才能掌握。本人在这过程中曾闹过笑话，一日，姑父到访作客，我下厨打点。就座吃饭时，姑父亲自挟菜予我，并说你呀要多吃点，刚才看你切东西没劲。我听了大喜：终于学到了！