山西黑哥老妈泡泡油糕做法如下
材料面粉150克，沸开水180克，
辅料：红糖，白糖，油面粉少许
做法1. 面粉里先加入1匙糖拌匀， 然后冲入沸开水， 边冲边搅拌， 揉成面团.
2. 面团很粘， 在手上抹适量油， 将面团揉和稍光滑即可.
3. 准备红糖， 白糖适量. 将面团分成若干个小剂子.
4. 取一个小剂子， 两手捏薄， 包入红糖(或白糖)， 在糖上撒少许面粉， 包成圆形， 轻轻拍扁.
5. 锅中倒入足量的油， 烧至插入一根筷子， 马上会浮起很多小泡泡， 转成小火， 下面坯，炸至两面金黄
6. 捞出沥油， 放在厨房纸上吸去多余油份.
/7400克黄米面分次加入200克左右的温水，搅拌均匀。
2/7搅拌至用手抓一把成形，松开手又可以散开就可以。
3/7上锅蒸30分钟，熟透。
4/7出锅倒入盆内，把黄米面用手蘸凉水趁热轧匀，抹少许油备用。
5/7手抹少许油，揪一块一两左右的黄米面团，揉圆后捏成圆片，包进喜欢的馅料。收紧口，揉成圆球，按成扁圆即可。
6/7锅内放油烧至七成热，下做好的黄米面糕坯，炸至金黄色捞出沥油，即可食用。
7/7喜欢甜的，可以撒白糖或蘸蜂蜜
