红薯粉丝 80g
肉末(猪肉糜) 30g
葱花 少许
姜片 少许
盐 2g
料酒 1勺
酱油 1勺
豆瓣酱 1勺
糖 少许
油 少许
做法步骤：
1.红薯粉丝剪成段，用温水浸泡20分钟泡软备用。
2.泡软后的粉丝沥干水分。
3.葱切成末，姜切片。
4.锅内倒入少许油，烧热后倒入葱末姜片爆香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀后下猪肉糜(肉末)炒散。倒1勺料酒、1勺酱油、糖、盐调味炒均匀，加入小碗冷水，煮沸。
5.汤煮沸后倒入沥干水分的红薯粉，入锅一起翻炒几下后小火焖煮5分钟。
6.大火翻炒收汁出锅。
用菠菜凉泮粉丝，红薯粉丝炒豆芽，粉丝炒萝卜，羊肉粉丝汤，大白菜猪肉炖粉丝，鸡肉炖粉丝，鸡蛋炒粉丝，面咯瘩粉丝汤，韭菜粉丝水饺，粉丝包子，粉丝丸子等很多种做法。
