一般用来炸肉的温度都是在70~80度，当然有时候也会飙升到一百多度，但是一百多度的时候他就会把肉给炸糊了，所以我们都会选择。油温稍微温度一点，也就是80度的时候差不多就刚刚好。因此我们在炸肉的时候一般火就开小火到中火就行了。
我就是专门制作炸鸡产品进行销售的,而且做的已经有很多个年头了,如果你想知道油炸肉类最适宜的温度,那么我告诉你,如果你是想要油炸鸡腿的话,最好是180度,如果你是油炸酥肉的话,最好120度到150度之间,这样是最适合的温度。
其实油炸肉类最适宜的温度是180度左右,其实油温过高的话,超过200度会产生一些有毒的物质,但是太少了的话,肉品是不能够炸的,酥脆可口的,所以大家一定要很好的控制温度,最好保证150度到180度之间,这样做出来的炸鸡是最好吃的。
