蒸馒头用什么面粉都可以的。在这里用的是普通面粉。做法如下：
用料：温水200克、普通面粉900克、酵母5克、绵白糖一勺
做法
1，温水里加入绵白糖，搅拌均匀，把酵母倒进去活化一下，静置5分钟。
2，酵母水慢慢倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团。
3，揉好的面团盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵，发到面团2倍大就可以了。
4，发好的面团移到面板上，洒一些面粉到面板上，反复揉搓成条用刀切。
5，把面团整圆圆的。
6，把蒸锅加适量的水，馒头坯直接放蒸笼上，盖上锅盖醒发20分钟。
7，开大火蒸，等到水烧开以后，调到中小火大概15分钟，关火后焖5分钟在开锅。
8，馒头做好了。
