酸辣白菜丝家常做法,腌制酸辣白菜

食材

白菜秧1个

干红辣椒2个

花生油15毫升

花椒15颗

螺丝椒1/2个

姜10克

葱10克

蒜1瓣

盐5克

生抽8毫升

醋20毫升

美极鲜6毫升

步骤

1白菜芯掰开，洗净控干水份。

2顺着切丝，撒上盐拌匀腌制10分钟。然后挤干水。

3挤干水的菜，装入碗里。

4姜、蒜和葱切丝。辣椒也切成丝。

5起锅，加入油和花椒及辣椒小火煸出香味后捞出调料。

6下入配菜翻炒出香味。

7将炒好的配菜倒入白菜上，加入生抽、醋和美极鲜拌匀既可。

8拌好的菜，装盘的菜。