先说答案：需要放盐。
做红烧肉时一般放香叶，八角，肉蔻等调料和葱姜盐。超市里卖的红烧调料包大同小异，调料的种类可能多些，但都是植物根、茎，果这个特点不会变。调料包是不可能含盐的，因为盐吸潮。而植物调料是不含盐的，所以在做烧肉时一定需要加入“第一调料”盐。
要放盐，做红烧肉的时候及时放入了红烧料，还是要放盐的，因为红烧料里面的盐分不是很充足，如果不放盐的话，肉会没有味道
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