湖北铁锅切馍是一道传统的湖北小吃，做法简单。首先准备好面粉和水，将面粉和水混合搅拌成面团，揉至面团光滑。
然后将面团分成小块，用手搓成细条，再将细条搓成细长的面条。
接下来将面条放入铁锅中，加水煮熟，然后捞出晾凉备用。
最后将晾凉的面条切成小段，加入葱花、香菜、辣椒和芝麻酱等配料拌匀即可。这样做出来的湖北铁锅切馍口感鲜美，回味无穷。
做法如下：
（1）准备材料：鸡蛋1个、普通面粉100g、水适量、盐1/2小勺、香葱适量、食用油1小勺；
（2）面粉中调入适量水，搅拌均匀；
（3）面糊中敲入1个鸡蛋；
（4）搅打至比较稀的均匀的面糊，面糊稀薄一些，做出的饼更为柔软，再放入1/2小勺盐，搅拌均匀；
（5）香葱摘洗干净后切碎；
（6）平底锅中放入少许油，然后倒入适量面糊，轻轻地晃动锅子，让面糊均匀地铺在锅底，并撒上一些葱花；
（7）在面糊表面完全凝固后，翻面再煎；
（8）当饼的两面都煎至淡淡的金黄色时，就可以出锅装盘了。
