做馒头能用牛奶和面么,蒸馒头可以用牛奶代替水和面吗

首页 > 生活 > 作者:YD1662025-06-16 22:52:24

做馒头能用牛奶和面么,蒸馒头可以用牛奶代替水和面吗(1)

可以。

将牛奶放在盆中,再将盆放在热水里浸泡,牛奶泡温以后,添加白砂糖、酵母粉,搅拌后,倒入面粉,将面粉搅拌成絮状,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一旁醒发至原来两倍大即可。

面团发好以后,既可以用于制作馒头,也可以用于制作花卷、豆沙包等。

可以

在制作馒头时,一般使用的是水和面粉,而不是牛奶。但是,如果您想尝试使用牛奶和面来制作馒头,也是可以的。以下是一个简单的牛奶馒头的做法:

材料:

- 面粉 500克

- 牛奶 200毫升

- 干酵母 3克

- 白糖 10克

- 盐 3克

- 水 适量

步骤:

1. 将面粉、牛奶、干酵母、白糖和盐混合在一起,搅拌均匀。

2. 慢慢加入适量的水,揉成光滑的面团。

3. 将面团放在温暖的地方发酵,直到面团变大两倍。

4. 取出面团,揉搓几次,然后分成适当大小的小面团。

5. 将小面团揉成圆形,放在蒸锅里,盖上锅盖,发酵10分钟。

6. 开火蒸15分钟即可。

需要注意的是,使用牛奶和面制作的馒头口感会略有不同,可能会比较松软,而且需要注意掌握好水和牛奶的比例,以免影响馒头的口感和质量。

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