干煸牛排骨所需要的食材：牛排骨500克、小红椒十只、姜一块、蒜两个、红油豆豉15克、花椒15粒、老抽20毫升、料酒30毫升、糖5克、盐3克。
干煸牛排骨的具体做法步骤：
1、把排骨斩成两厘米左右的小排，洗干净，沥干水，备用。
2、在牛排骨里面放入盐、料酒，一半量的姜蒜片放入用手抓匀，腌制1小时以上。
3、小红椒切丝，放入油锅中爆炒一下。
4、锅内倒油，烧至8成热后放入牛排骨煸炒，一直炒到表面金黄，微焦时，捞出。
5、将炒过牛排骨的油倒掉不用，锅洗后，再倒入油，7成热时放入红油豆豉、花椒、剩下的姜蒜片炒出味。
6、放入牛排骨炒到均匀的裹上料后，倒入剩下的料酒，老抽，糖，大火炒到汤汁基本收干，再放入红椒丝，盐翻炒均匀，最后撒上芝麻即可，这样干煸牛排骨就做好了，非常的简单。
准备好牛排骨，用水反复泡几遍，把血水泡走
步骤2
准备好所有的卤料
步骤3
在高压锅里放入牛排骨，卤料，加上盐、料酒
步骤4
在加上花椒树叶子，
步骤5
放入适量的水压20分钟即可
