1步、芦笋切段和黑木耳焯水捞出。

第2步、肉丝用热锅凉油划散捞出。

第3步、锅里少许油爆香蒜粒。

第4步、倒入芦笋翻炒。

第5步、加入肉丝翻炒。

第6步、加入少许盐和生抽。

第7步、点少许水翻炒。

第8步、留点汤汁更好吃。

第9步、出锅了。

步骤一：猪肉洗净切片、山药和红萝卜去皮洗干净切块、芦笋洗干净斜刀切段、云耳（木耳）洗干净待用。
步骤二：猪肉装盘、加入适量料酒和生抽，搅拌均匀备用。锅里加入适量的清水。
步骤三：大火将水煮沸，将山药，红萝卜、芦笋和云耳一起下锅焯水，焯水断生后捞起沥干水分备用。
步骤四：锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色。加入焯水好的山药，红萝卜，云耳和芦笋一同下锅翻炒，翻炒均匀炒至断生，加入少许蚝油和盐一起提鲜调味，炒匀即可。
