1、主料：大骨头适量。
2、辅料：葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、干辣椒适量、蚝油适量。
3、桂皮适量、香叶适量。
4、焯水后的大骨头备用。
5、大骨头放入锅里加适量水没过骨头。
6、放，葱，姜，桂皮，香叶，八角，干辣椒。
7、加生抽，老抽，料酒，耗油大火烧开转小火炖一个小时
8、加盐炖十分钟出锅了。
1.大骨头焯水。
2.焯水后的大骨头用清水冲洗干净。
3.起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。
4.加料酒，生抽，老抽。
5.放入所有调料，先不放盐。
6.加水没过大骨头。
7.放两勺甜面酱。
8.大火烧开转小火炖一个小时。
9.加适量盐在炖十分钟即可。
10.出锅了。
