步骤/方式一
材料：猪骨 2根、姜 2片、大葱 1段、盐适量、水适量。
步骤：将猪大骨敲成两截，放入水中浸泡2小时。
步骤/方式二
锅里放入适量的水，放入猪骨。
步骤/方式三
点火加热，撇去血沫，接着将猪骨捞出沥水。
步骤/方式四
锅内放入猪骨、水、葱段和姜片。
步骤/方式五
盖盖，压25分钟。
步骤/方式六
25分钟后往锅内放入准备好的盐，搅拌均匀。
步骤/方式七
盛入碗中就可以食用了。
1：大骨头洗干净凉水下锅放姜和料酒焯水放葱姜小米辣大料爆香
2：放入大骨头翻炒
3；加一大勺生抽一大勺老抽一大勺料酒继续翻炒后加烧开的热水（一定是加热水哦，水要一次性加足哦，中间加水的话肉就不好吃了）
4：倒入开水后开盖再次烧开后加几粒冰糖和盐（盐少放哈，中间可以尝尝咸淡，不够的话在加，如果盐加多了最后就咸了）
5：盖小火炖60分钟左右就好了，然后大火收汁
