茄子一个约300克，去皮洗干净切四公分左右的块备用。
豆腐一块约200克，下开水中稍烫一下捞出来切菱形状的块备用。
豆角200克，摘去老筋洗干净切三公分左右的段备用。
西红柿一个洗干净切大块备用。
起锅烧油，油温三成下葱花少许爆香，放入西红柿炒出红油，依次放入茄子与豆腐，加耗油30克，盐20克味，极鲜酱油20克，鸡精3克，再倒入开水没过食材的表面，小火炖二十分钟，待汤浓郁即可。
/原料
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番茄 (2个)
白玉菇 (120克)
豆腐 (100克)
精盐 5克
香油 5克
蒜 3克
1/番茄去皮切块。
2/白玉菇切段。
3/豆腐焯水切小块。
4/热锅下油，放入大蒜爆香，倒入白玉菇炒至变软后装盘待用。
5/锅中热油，倒入番茄炒出番茄汁。
6/倒入适量清水煮开后放入白玉菇。
7/放入豆腐。
8/出锅前加入盐和香油。
9.美味又好吃的西红柿茄子豆腐汤做法完成开吃了。
