清炖汤的做法如下：
将准备好的肉质类食材，如排骨、鸡肉等，用清水洗净，去除血水后用热水焯烫，再放入锅中加水炖煮。
加入适量的调味料，如盐、味精、鸡精等，同时可以加入一些去腥味的食材，如料酒、葱姜等。
封锅盖好，用小火或微火炖煮，时间根据食材的种类和数量而定，直到肉质熟烂、汤汁浓郁即可。
以上是清炖汤的基本做法，具体可以根据不同食材和口味进行适当调整。
鸡放入锅内,加满水,姜片,少许料酒,醋,红枣一颗,盖上锅盖(本人用的是高压锅,图省事),大火烧开,气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右
3.
气下去后用盐调味即可
