我想开个炸鸡店请问大家1斤生的鸡肉裹粉炸熟还能剩多少重量,炸鸡熟了以后一斤出多少

有以下三种情况：如果是纯鸡肉煮（鸡胸脯那一大块），会剩七两左右；如果是整只鸡，重量最多减少二两；如果去除内脏的话，会剩八两至九两。原因：在汤冷时捞出要比热时捞出重；骨头不会缩水。