步骤1
准备好肉馅，要8瘦2肥。
步骤 2
准备七个馒头，用凉水泡透。
步骤 3
把炮透的馒头里的谁挤干净，放到肉馅里。
步骤 4
熬点料水。
步骤 5
打入鸡蛋，放入淀粉，生抽，老抽，料酒，鸡精，盐。
步骤 6
用手搅拌，这个时候料水，要分四次，或者五次的加入进来，不要一下全倒进来。
步骤 7
做丸子，定型，也可以拿勺子挖，我这样做比较顺手。
步骤 8
小火，炸到金黄色，就熟了！
炸肉丸是一种美味的小吃，它的制作方法有很多种。以下是一种简单的炸肉丸子的做法：
材料：
- 猪肉馅500克
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 葱姜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 油适量
做法：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉、鸡精和鸡蛋，搅拌均匀。
2. 加入适量淀粉，继续搅拌至肉馅粘稠。
3. 用手将肉馅挤成小球状，然后滚上一层面包糠。
4. 锅中倒入适量油，烧热后放入肉丸子，中小火炸至金黄色。
5. 捞出沥干油分即可。
注意事项：
1. 挤肉丸子时可以手上抹一点水，这样不会粘手。
2. 炸肉丸子时油温不要太高，否则外面容易糊里面还没熟。
