南派海鲜与北派海鲜的区别和差异是什么,北方海鲜和南方海鲜哪个好

南派海鲜和北派海鲜的区别和差异主要体现在菜系、口味和用料上。
南派海鲜以“川湘菜”为主，也就是说其中大部分的菜肴风味会显得比较辛辣，而北派海鲜则以“粤菜”为主，风味比较清淡，比较适合老人和孩子。
在口味上，南派海鲜多采用淡水鱼、螃蟹、虾子等海鲜作为主料，而北派海鲜则以海蛎、牡蛎、蛤蜊等海鲜作为主料，因此口感会有所不同。
在用料上，南派海鲜常用野生动物，而北派海鲜则采用更多的鲜活水产，如牡蛎、海虾、蛤蜊等。