原料：牛腩500g、西红柿（中型）5个、洋葱（大）1/2个、料酒15ml、葱段3段、姜片4片、生抽20ml、代糖3g、番茄沙司40ml、水适量、盐5g、鸡精2g、油适量。
步骤：1、准备好主要原料，牛肉洗净，切成麻将块，用凉水侵泡30分钟；西红柿洗净去皮，留一个切滚刀块，其余的都切成小丁；洋葱切成小丁。
2、牛腩放入锅中，加适量凉水，没过肉块。
3、倒入料酒。
4、大火烧开，撇去浮沫。
5、将肉块捞出。
6、炒锅倒油，置于火上，中火烧至七成热。
7、放入葱段、姜片爆香。
8、放入洋葱丁炒香。
9、倒入西红柿丁和西红柿块，翻炒均匀。转为小火炖至西红柿软烂。
1.
新鲜牛上脑肉洗净,用厨房纸巾吸干水分后切块备用
2.
土豆削皮,切块备用
3.
胡萝卜切滚刀片备用
4.
锅里放入牛肉加适量的水、香叶、料酒大火煮开,撇掉浮沫
5.
另起砂锅,把牛肉和汤一起倒入砂锅里,放少许牛肉粉
6.
烧开后改小火慢慢炖
7.
炖半小时后放入土豆。
