牛上脑能不能做卤牛肉,卤牛上脑肉适合小孩子吃的做法

可以做卤牛肉，但是有点浪费了。牛的上脑属于牛身上最嫩的一个部位，它肥瘦相间，比例均匀，一般都是爆炒，涮牛肉片，做咖喱牛肉等，都非常好吃，做卤肉可以，但浪费了食材。

可以

做法是做成酱牛上脑肉，牛上脑洗干净切块备用，锅中焯水，焯掉血水，接着将上脑肉放入高压锅，加入配料，浸泡2小时，然后将上脑肉煮熟，捞出晾凉后切片即可，上脑牛肉是非常不错的牛肉。