主料
黄骨鱼500克.藤椒适量
辅料藤椒鱼
辅料
金针菇、木耳、姜片、蒜片、青花椒、藤椒调料适量。
做法步骤：
第1步、准备好食材，黄骨鱼用料酒腌制一下。
第2步、热油放姜片蒜片和藤椒调料加入水。
第3步、烧开加入木耳煮。
第4步、煮5-6分钟后加入金针菇。
第5步、陆续加入鱼。
第6步、煮好盛人碗里。
第7步、热油放入小青辣椒和青红椒爆香，1-2分钟淋在碗里。
第8步、这样就可以啦。
食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜
做法：
1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、盐、五香粉淹20分钟；
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄；
3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味。把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟；
4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟；
5、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。
