食材用料
花鲢鱼500克，小葱2根，姜1小块，蒜3瓣，盐适量，淀粉适量 料酒适量，酸汤调料150克，色拉油适量
步骤/方法分步阅读
1/10
葱、姜、蒜剥好、洗净
2/10
䓤切段，姜、蒜切末
3/10
鱼切片，用适量盐、淀粉、料酒码15分钟
4/10
锅内倒油烧热
5/10
加入姜蒜爆香
6/10
加入酸汤调料
7/10
翻炒两分钟
8/10
锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟
9/10
下鱼片，煮断生即可
10/10
加入葱段，加适量盐，起锅
酸汤鱼，苗族独有的食品，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开，很多朋友不知道如何做酸汤鱼，下面让我们一起来学习一下吧。
1、红油下锅，加糟辣椒炒香，加水煮开。
2、再次加红油，倒入姜蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤、番茄酱把酸味炒出来。
3、将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开。
4、再放入鱼，用小火煮，加入豆芽，最后加点木姜油即可。
