螃蟹正确清洗处理,螃蟹最好的清洗方法

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-05-17 00:12:48

​爱吃海鲜的朋友们恨不得顿顿吃海鲜,

但是在家自己清理起来又很麻烦。

比如蛤蜊吐沙总吐不干净,

螃蟹总是不太好清洗......

那么怎么清洗海鲜

小旅一并告诉你~

螃蟹正确清洗处理,螃蟹最好的清洗方法(1)

贝类

常见的贝类海鲜包括扇贝、蛤蜊、蛏子、带子、生蚝等,属于高蛋白低脂肪产品,其蛋白质的氨基酸组成比较全面,因此营养价值较高

螃蟹正确清洗处理,螃蟹最好的清洗方法(2)

清洗贝类时,除了要用刷子将外壳清洗干净以外,还要尽可能使其吐出肚子里的泥沙。下面列举一些常见贝壳类海鲜清洗方法:

蛤蜊

1、盐水浸泡法:

挑选鲜活的蛤蜊,先用清水淘洗几遍,直到水不发浑为止。然后,以十斤水四两盐的比例兑好盐水,这里的盐可以用食用盐,但用海盐效果更好,可以跟小贩要一点。

等盐粒完全溶解后,将蛤蜊倒入,水要没过蛤蜊。然后再水里加入几滴食用油,用筷子搅开,大约2个小时后,蛤蜊体内的泥沙就吐得很干净了。当然,如果有时间,泡的时间越长效果越好,但不可超过一天,否则蛤蜊会瘦。

螃蟹正确清洗处理,螃蟹最好的清洗方法(3)

2、铁器吐沙法:

蛤蜊闻到铁的气味就会吐出泥沙,把蛤蜊泡在水里再放入一把菜刀或其他铁器,2~3小时就能吐出泥沙,或者直接放到铁质容器内两三个小时也行。

3、摇晃法:

找个大点的,带盖子的盆或者盒子,把蛤蜊放进去,倒入少许水,没过即可,然后用手不停的来回摇晃容器,力度适中,不要过大,不然贝壳的壳子就会碎了。

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