由于研究中形成的小气泡便是二氧化碳气泡，碱性物质接触了酸性物质以后，造成很多的二氧化碳气泡，才可以使物件有膨松的实际效果。
最终提示大伙儿，尽管小苏打和食用碱全是可靠的食品添加剂，但在运用时也是要留意用量，假如摄入过量，会影响到人们的胃肠消化吸收。
此外要留意，不必把食材放在食用碱溶液中浸泡，以防原材料烂掉浪费。
无论是食用碱或是苏打，买回来时全是粉状，稍不留意就会结块，应当如何保存才可以使用时间更长呢？
空气中全是有水汽的，小苏打很容易消化吸收到这种化学物质，随后结块，因此需要选用密封性的方法，放到阴凉干燥的地区。
食用碱具备弱碱性，最好用玻璃容器来装，储存时也需要密封性好，由于钢化玻璃是二氧化硅，可以防止食用碱造成酸碱反应。
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