熬猪油时,只加盐和水就错了,多加这2样,猪油又白又香还不腥!
小时候家里生活条件差,妈妈平时炒菜炖菜都会用猪油,用猪油做出来的菜味道特别的香,直到现在想起来依然还会馋得流口水。
现在的生活条件提高了,人们吃猪油少了,很多人都觉得吃猪油不健康,所以平时做菜大多都用豆油、菜籽油、玉米油等这些了。
其实,适量的吃一些猪油,不会对身体健康有损害,猪油无论是用来炒菜,还是炖菜,味道香浓醇厚,比起用植物油炒出来菜肴更香更好吃。猪油除了可以用来炒菜炖菜以外,还可以用来拌面、拌饭,或者做面点小吃时加入一点猪油,这样口感会更加的酥香好吃。
有一部分人喜欢吃猪油,经常会在家里自己动手熬制猪油,但是由于方法错误,只会放水和盐,所以就导致熬出来的猪油不白不香还有腥味。
今天我把熬猪油的正确方法和技巧分享给大家,以后再熬制猪油时,别只会加水加盐了,多加这2味料,保准猪油又白又香无杂质,如果你觉得我的分享对你有所收获,不要忘记点赞,收藏备用。
【熬猪油方法】所用食材:猪板油5斤,盐10克,大葱50克,花椒10克
熬猪油最好是选择用猪板油,第一猪板油出油率比较高,第二,熬制好的猪油会更加清亮醇香。
第一步,首先将准备好的猪板油给清洗干净。清洗猪板油时尽量用温水,因为猪板油很油腻了,如果用冷水清洗,很难将猪板油表面脏东西给清洗干净。将猪板油清洗干净后,再用冷水清洗一遍,沥干水分备用。