准备好的鼠曲草（也叫清明菜）清洗干净；
锅中水烧开，放入1g小苏打，放小苏打能更有利于鼠曲草变软，更好的和面团融合在一起；倒入鼠曲草，盖上锅盖，水开再煮3分钟；
然后把煮过的鼠曲草捞起来备用；鼠曲草一次煮的有点多，可以冷冻在冰箱保存，随用随取，一般能保存一年左右的时间；
煮鼠曲草的水不要倒掉；
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