央视财经频道曾在《经济信息联播》中报道过一则消息：北京消费者协会随机在线上、线下购买了50个保温杯作为样品，其中19个保温杯被检测出不合格。这些保温杯被许多人购买。
保温杯的材质我们都知道，保温杯内胆的材质主要是不锈钢，不锈钢材料是指拥有高性能抗腐蚀性的合金材料。其材料内主要含有铁、碳、稀有金属等材料，具有较强的抗腐蚀性、成形性、环境相容性、高强度、高韧性等特点，也正因为此，不锈钢在在日常生活中可以用于于餐具、厨房用具的生产和制造中，此类餐具会与食物进行直接的接触，对不锈钢材料的安全性要求很高。
市场上目前主要有201、202、304、316、430等不同材质的不锈钢。而可作为食品级的只有430（18-0）、304（18- 8）、316（18-10），代号前面的数字表示镍含量，后面的数字表示铬含量.
其中，430不锈钢是指在铁元素中添加12%以上的铬元素，从而防止 自然因素造成氧化的一种钢。但430不锈钢却无法抵抗空气中的化学物质所造成的氧化，并且一段时间不使用之后，仍会因非自然因素而有氧化（生锈）的情况。所以在市场上应用较少。
而316不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元 素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，基本没有金属离子析出，是市场上最高规格的食品级不锈钢。
但是有很多不法商贩，将201、202不锈钢用于保温杯上，我们刚刚说了，不锈钢属于合金材料，不锈钢含有铬、镍、锰、铜等合金元素，且在冶炼时可能带入微量铅、砷、镉等杂质元素，所以会存在金属离子析出现象，而不锈钢的合金成分、残余元素、表面状态、使用环境等对其金属离子的析出均有重要影响。而食品级不锈钢，国家严格规定了与食品直接接触的不锈钢制品应满足的理化指标，即不锈钢的迁移物指标，并规定了迁移试验的执行标准。并对特殊使用要求和标签标识做出了相应的规定，所以在日常使用中对人没有危害。
以316不锈钢为例子，16不锈钢是指在铁元素中添加18%的铬元素和10%的镍元 素，在钢中添加铬元素和镍元素可以提高钢的抗化学氧化性能。这种不锈钢有更好的耐用和加耐蚀性能，基本没有金属离子析出，是市场上最高规格的食品级不锈钢。
但201、202等工业用不锈钢在使用中会大量析出重金属，比如镉，微量的镉进入机体后会经过生物放大和累积，从而对肝、肾、肺和生殖系统等造成一定的危害。有些研究表明，镉浓度在心、肝、肾、脑、血中比较 定，但镉对心功能的伤害远远大于对肝和肾的伤害。
