炸薯条时，需要先焯水吗？大厨教你一招，薯条又香又酥不回软！
说起土豆，它是我们日常饮食生活中经常吃的一种食材，土豆的价格不仅便宜，而且它的营养价值也是比较高的。不管是炒着吃，还是炖着吃，都非常受人们的喜爱。
关于土豆的烹饪方法有很多，很多年轻人与小孩子，比较喜欢吃油炸的薯条，薯条是由土豆切成粗细均匀的土豆条后，再下锅油炸而成。炸好的薯条吃起来口感香酥美味，是年轻人与小孩子们比较喜欢吃的一种零食。
炸薯条的做法看似很简单，但是要想炸出来的薯条香酥可口不回软，必须要掌握几个小技巧。很多人平时在家也做过炸薯条，但是由于不懂炸薯条的小技巧，所以在家炸出来的薯条，跟肯德基的炸薯条一对比，口感差距很大。
关于炸薯条都有哪些方法与技巧呢？炸薯条时需要先将土豆条焯一下水吗？接下来小厨就为大家分享一下关于炸薯条的详细做法，教大家一个小秒招，这样炸出来的薯条，又香又酥还不回软。
炸薯条详细做法：所需原料：土豆2大个，番茄酱30克，椒盐10克，食用油适量
第一步，首先将市场买回来的土豆，用刮皮刀去皮后清洗干净。再把土豆放入菜板上先改刀切厚片，然后再改刀切成粗细均匀的土豆条备用。
第二步，准备一个干净的盆，把切好的土豆条放入盆中，倒入适量的清水将土豆淀粉清洗干净。接着捞出土豆条沥干水分备用。
