夏天天气炎热没胃口，来点苦味食物消暑又提神，还能刺激食欲。但您可千万要注意了，苦味食物如果吃不对，不仅养生不成，反而会伤身！
最近有一条新闻很火：武汉的一位陈姓大爷，用自己种的瓠子炒了盘肉，吃的时候感觉菜发苦，他认为这和苦瓜一样能败火，还是吃下了一大半，结果没过多久就上吐下泻，甚至吐出了血水。被送到医院急救后，医生诊断是食物中毒，肝肾功能都受到了损害！
细心的朋友如果上网搜索一下就会发现，类似的吃苦味瓜类中毒的案例每年夏天都有发生，有的甚至一家人都险些丧命。
这些苦味有毒，赶紧扔
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发苦的瓜菜
引起陈大爷中毒的瓠子，是一种葫芦科的瓜菜，有些地方管它叫“夜开花”，常吃有助于降糖、防癌。正常情况下它是无毒也不苦的，但由于基因突变、种植环境不佳等原因，它会产生发苦的毒性物质——葫芦素。
葫芦素是一种高毒性物质，会使人产生多种中毒症状：上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损伤等等，严重时甚至可能会致命！
除了瓠子外，我们经常吃的丝瓜、黄瓜、西葫芦等也属于葫芦科，这些葫芦科的蔬果，在某些情况下都是有可能产生葫芦素，从而引起食物中毒的，日本就曾有食用了苦丝瓜引起死亡的案例。
但有一种菜是个例外，就是苦瓜。苦瓜也是葫芦科，但它的苦味主要来源于苦瓜苷，是苦瓜属植物特有的，苦味比较温和。它的葫芦素含量非常少，所以正常吃是没有问题的，不用因为它的苦味担心有毒。
