细腻软绵而带有丝丝微甜的蛋糕，相信很多朋友都喜欢，但打发蛋糕却是个体力活，即使部分热爱锻炼的朋友能够打出来，也常常苦于没有烤箱，或是没有好看的模具。今天就给大家分享一款不需打发，不需烤箱，用碗就可以做出的蛋糕。
首先我们要准备两个鸡蛋，打入碗中，不需要打发，只要搅拌到蛋液蛋黄不分离，形成蛋液即可。
在搅拌后的蛋液中加入半茶匙白糖和买的酸奶半杯再次搅拌均匀。在搅拌的过程中倒入适量低筋粉，边倒边搅拌，不要倒得过快，等碗里的蛋液浓稠顺滑，就不用继续倒了。然后再碗里挤上几滴柠檬汁或者橘子汁祛除蛋腥味，并让味道更加丰富。
再另取一个碗盘，在盘底撒上果干(我这里用的蔓越莓干和葡萄干)，再倒入之前的蛋液，表面再撒上一点果干，盖上保鲜膜，放入开水中大火蒸30分钟左右后关火，再焖上2分钟。
不需打发的软绵蛋糕就做好了。
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