而大西米主要是用于珍珠奶茶一类的饮料。
也就是说我们平时喝的珍珠奶茶的珍珠，就是属于大西米的一种哦。
如果真的想煮大西米来做西米露的朋友，煮的时间一定要加长。
亲测大西米煮55分钟，焖10分钟才会变透明，小西米只需要煮35分钟，焖10分钟
大西米煮35分钟的时候，效果和小西米煮15分钟的时候一样，有白芯。
而且大西米煮透明了，其实比小西米吃起来还是更糯些，建议芒果西米露还是用小西米。
另外煮西米露的黄金法则，一定要水开后下锅哦。
食材清单：
大颗西米 150克 / 小颗西米 100克 / 椰汁 500毫升 / 芒果 1个
烹饪步骤
- step1 -
锅里水烧开，下小西米煮35分钟，如果煮15分钟就捞起，可以看到西米有白芯，说明没煮熟。
