2、准备一个小碗，往里面放上熟芝麻、辣椒面、葱蒜，然后浇上热油，之后往里面来上适量的盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、香油、花椒油，充分搅拌好之后，倒在藕片中，充分抓拌均匀以后，开吃。
油麦菜既是碱性菜，又是一种很好的润燥蔬菜，秋天不就是要防秋燥嘛，所以我们多吃油麦菜，可以清燥润肺，补充膳食纤维、蛋白质、维生素等。
【凉拌油麦菜】
食材：油麦菜、大蒜、干辣椒、生抽、辣椒油、白糖、鸡精、盐
油麦菜清洗干净，放在开水锅中烫一下，立马捞出来，盛入盘中备用。大蒜切碎，干辣椒切段，倒在油麦菜上面，接下来，烧上点热油浇在上面，激发出香味。紧接着，把生抽、辣椒油、白糖、鸡精、盐倒在上面，搅拌均匀后开吃。
秋天，正是茄子丰收的季节，年过50感觉身体不适，就要在立秋之后，迅速进补起来了。多吃这种碱性食物，可以清热解暑、抗衰老等效果。
