小伙伴可曾还记得，
春晚里的这个经典小品桥段？
“把大象放进冰箱总共分几步？”答：三步，第一步把冰箱门打开；第二步把大象放进去，第三步把冰箱门带上”。
虽说小品中的情景只是一个笑话，如果对小品情景较起真儿来，把大象放进冰箱还真不能是三步骤。
普通冰箱的冷冻室都有抽屉，如果把大象放进冰箱里来，还需要打开冷冻抽屉，这样算下来，打开冰箱门→把冷冻抽屉抽出来→把大象放进去→把门关上，一共需要4个步骤。
把大象塞进冰箱里，不是谁都能做得到的，即便你能牵来一头大象，你却没有一台足够大的冰箱。言归正传，今天咱们一起来说说冰箱那些事儿。
冰箱收纳好帮手
1. 保鲜盒
各种尺寸的保鲜盒可以让冰箱整体上更清爽整洁，还能防止串味儿。推荐使用方形保鲜盒，更节省空间。也能让你能方便快速地找到需要的食品。
2. 保鲜袋
各种尺寸的食品保鲜袋，可以在囤年货的时候买上一些。把已经准备好的食材放进保鲜袋里保存。
它的好处同保鲜盒，而袋子能够跟更充分地利用边边角角的空隙。
冷冻室的肉类等，建议使用专门的冷冻保鲜袋包装储存。
冷藏室，这样用
1. 生熟分开，分层放置
生熟分开，能避免交叉污染、互相串味儿。
熟食物和直接入口的食物，可以放在上面两层。比如，剩饭剩菜、酸奶、牛奶、熟食等，记得放入保鲜盒（袋），或者给剩饭剩菜蒙上一层保鲜膜。
生食物要放在下面两层，比如新鲜果蔬、生豆腐等。所有的生食物，都应该独立放进保鲜盒（袋）里。
2. 固定区域
冰箱不同位置的温度稍有不同，因此，各类食品存放的最佳位置也不一样。
一般来说，冰箱下面、里面温度更低，建议：
不怕冻的豆制品、剩饭菜就可以放得靠里面一些；
蔬菜、水果不要放在太靠内壁的地方，避免过凉，影响品质；
离门最近的部分，适合放一些不那么容易坏，或者马上要吃掉的食品，比如鸡蛋、奶酪、饮料、调味品等。
建议至少一个月清洁一次，把冰箱内部擦干净。
冷冻室，这样用
1. 调低温度
冷冻室的温度在 -18 ℃ 以下比较合适，能够让食物保存更稳定。
冷冻室也是建议一个月清洁一次，同时还要注意定期除霜，避免结霜过多影响制冷效果。
2. 生熟分开，分层放置
这点和冷藏室一样。
生鱼、生肉、海鲜类、生豆腐，这些需要充分加热的生食品可以放在下层。
各种熟的面食、面点和其他淀粉类主食，放在上层。
速冻食品，比如速冻饺子、速冻豌豆等，则可以放在中间层或上层，总之必须和鱼肉海鲜类生的食物分开。
3. 这些东西也可以冷冻
除了肉、鱼、雪糕，其实下面这些食材也可以冷冻保存。
（1）茶叶
分成小包，用保鲜袋严密包裹起来放进冷冻室。
第二年拿出来喝，香气还在。
（2）馒头等淀粉类食物
米饭、馒头、面条还是糕饼，各种淀粉类的食物一旦烹调后，过一段时间都会变干变硬。
这个过程在室温下会发生，而冷藏温度下，过程会更快！
但放入冷冻室保存的话，等要吃的时候，拿出来重新蒸热，口感可以恢复柔软。
（3）豆类、坚果、果干
一时吃不完的豆类、坚果、果干等，提前分成一次能够吃完的小包，包严实然后放在冷冻室中，能储藏更久。
冰箱不宜久存
冷藏室里，绿叶蔬菜只能保存 3 天左右，其他蔬菜也最好能在一周内吃完。避免营养价值下降，风味变差。
冷冻的食品，建议最好能在两个月以内吃掉。冷冻太久，食物虽然没有腐败，但时间长了，脂肪会氧化，蛋白质质地会变差。花新鲜食品的价钱，营养和口感却下降，实在不值得。
有心的朋友，可以在保鲜盒或保鲜袋上贴个标签，写上食材的种类以及食用期限。
分享过这篇文章之后，就去看看自家的冰箱吧。
即使过年要存的东西多，也希望打开家里的冰箱时，是整整齐齐、干干净净、清清楚楚——就像下面这样。
附赠大家几招，过年怎么处理剩菜？
有一些剩菜会产生亚硝酸盐，素菜更容易产生亚硝酸盐，而且里面的维生素一加热比较容易损失，而荤菜里面的营养成分不怕加热，所以打包时最好打包荤菜，而且下次吃的时候一定要充分加热，*死里面的细菌。
剩菜不要放在塑料袋里面，最好放在玻璃器皿中，但放置时间也不要过长，最好不要隔夜，再加热后最好全部吃光，不能重复保存加热。这样就会产生比较少的亚硝酸盐，对身体的危害也就微乎其微了。
放置到凉了再放入冰箱，要不然会使霉菌生长，凉透了之后放入冰箱可以在一定程度上抑制细菌。即使是冬天也要放入冰箱。
不同的剩菜要放在不同的容器分开储存，避免细菌交叉污染，盛放食物的器皿要干净。加热时也要分开加热，而且要充分加热，就是把菜加热到沸腾几分钟，就可以彻底*死细菌。可以用微波炉，也可以用锅。
做菜的时候可以根据每个人的饭量粗鲁的计算一下，做菜的时候做到心里有数，就不会剩的太多了，点菜的时候也不要多点，不够可以继续点，这样既能避免浪费，又能保证健康。
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