不锈钢蒸锅用久了好吗,新不锈钢蒸锅能直接用吗

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662023-11-02 09:00:44

不锈钢蒸锅用久了好吗,新不锈钢蒸锅能直接用吗(1)

我天天用、天天刷,十多年下来,终于能说明白这些锅的长短处(炒锅/不锈钢锅/铸铁锅/雪平锅购买指南)

谁也不会想到,2020年是以这样的方式开头。全国人民闷在家里一两个月,自己做饭吃,磨练厨艺。以至于,本不是我们主业的厨具,在伽罗商城里边也突然销量大增,铸铁锅和日本进口的北陆雪平锅,在迎春促销前后都售出不少。

其实我们对家居的兴趣广泛,凡是家里用的东西,都想自己做一做。锅具来说,铸铁锅是我们最早涉足的领域,大概两年前,在亚洲最大的铸铁锅工厂(河北三厦)生产了一款,几千口锅,两个颜色,我们自己挺满意,现在也剩的不多了。

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伽罗 JALO 铸铁锅 白色

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伽罗 JALO 铸铁锅 桔色

之后,一直在断断续续努力开发我们自己的炒锅,但做了几款,都各有严重的问题,以至于进行不下去了,或者说,我们还在思考,什么是一款好的炒锅。

其实所有的锅或多或少都存在问题,尤其是现在是一个开眼看世界的时代,外国人用的锅也进入了中国,很多基于欧美人生活习惯的锅,按中国人的使用习惯用起来,本来好好的也会出问题。因为我们算是热爱生活,这些年败了不少各种锅,而且主要是从欧洲和日本买回来的,虽然谈不上锅具专家,但确实有些自己的使用经验,这一次就把我们在制造锅和使用锅方面的心得,贡献出来,希望帮助到那些突然对厨艺有了兴趣,希望进一步大幅提升煮饭做菜水平的朋友。

炒锅

中国人可以没有任何锅,也不能没有炒锅。实话说,到目前为止,我们认为最适合中国人用的,还是广东那边的纯铁炒锅,代表就是陈枝记。这种锅,如果是比较好的工厂生产的,应该是手工锻打(我在工厂看过,其实是人工 机器完成)。我们本来在广东选定了一个合作伙伴,价格不贵,而且在家也试用过很久,炒菜确有锅气,好吃。但产品最终评议的时候,我们团队的多个成员对这个锅表示反对,原因很简单,这锅表面工艺确实比较粗糙(卖相不高级),而且用起来不能解决油烟多,粘锅等传统铁锅“痼疾”。分歧很大,各个态度都很激烈,为了维护团队团结,我们只好终结了这个项目。

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