3、第1张凉皮是比较厚一点的，第2张要做得薄一点，还是那一口电饼锅，在电饼锅的底部均匀地刷上一层食用油，然后把面糊倒到电饼锅中，这次要少一点，然后还是要左右晃动电饼锅，使面糊流淌的平整一点，做好之后先盖上电饼锅的锅盖焖15秒钟。时间到了就可以取出来了，我们可以看到凉皮非常的薄，而且特别有筋道。
4、把我们做好的凉皮叠起来，然后用刀切成两厘米左右宽度的小条，切完之后放到一个大碗中，然后放一点事先切好的黄瓜丝和大蒜末，再加入适量的生抽，蚝油，撒一点食用盐，鸡精，香油，再来点辣椒油，白糖，最后来点香醋，用筷子把它们充分搅拌均匀，一道非常美味的凉皮就这样做好了。
【小贴士】
1、调成的面糊一定要稀一点，如果加完这500毫升的水之后还是比较*话，那么就再加一点清水。为什么要边加边搅拌呢？是因为这样和面非常容易把握水的量，不会加多了或者是加少了。
2、在烙这个凉皮的时候，火候不要太大了，如果火候太大的话，就会非常容易把凉皮给烙糊了，这样就会非常影响凉皮做出来之后的口感和味道。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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