转眼间已经开始进入立冬时节,温度一点比一天低了,北京现在已经开始供暖,室内虽然暖和了不少,但是随之而来的还有干燥,这样的天气特别容易上火,因此平时大家要注意多喝水补充水分,当然水果也要多吃些,不仅能帮忙补水,还能补充多种营养。而冬季的水果也不少,香蕉,苹果,甘蔗,火龙果等等,当然还有今天要说的丑橘。今年的丑橘似乎比往年早一些上市,大街上或是水果店里都早早得摆出了大量丑橘在售卖,一个个都金黄灿烂特别诱人。
丑橘,学名不知火,又被称为凸顶柑、丑八怪等,是由日本农水省园艺试验场于1972年以清见柑橘与中野3号椪柑杂交育成。早些年前,四川蒲江县卖不知火时注册了一个商标名丑柑,后来便成了不知火在中国的代名词,在日常我们看到丑橘一般也都会标着不知火的字样。
成熟的丑橘吃起来肉厚而多汁,非常香甜可口,深受人们的喜爱。同时丑橘也有着很高的营养价值,丑橘中富含维生素C和多种人体所需的微量元素以及蛋白质,特别时候在冬季这种干燥的气候中食用,适量的吃一些可以帮助补水降燥。
虽然与橘子长相近似,但是丑橘的价格一般要比橘子高出不少,现在橘子的价格一般在1块钱左右一斤,而买上一个基本就要2块钱了,因此我们在购买丑橘的时候一定要仔细挑选,如果不小心买到品质差的丑橘,难吃酸涩水分又少,就显得不划算了。今天就来跟大家分享几个挑选丑橘的方法,买丑橘牢记“3不买”,皮厚酸涩汁水少,赶快来看看吧~
一、看“皮肤”丑橘丑橘,我们在购买的时候就要挑选“丑”的,这样的买到的丑橘才够甜。首先我们要看看丑橘的“皮肤”,也就是橘皮的部分,丑橘就要挑选表面粗糙,疙瘩明显地来买。有的丑橘表面看起来很光滑,毛孔很小,那么我们一定不要买。这一点是与挑选橘子不同的,橘子要选择光滑的,而丑橘要选择表面毛孔粗大的。
总结下来:“一不买”就是不要买丑橘的表皮光滑细腻,毛孔小的,这样的丑橘多数情况下甜度小,酸涩难吃。
二、看枝头我们知道丑橘是结在枝头的,很多商家为了保证丑橘的新鲜度,会将丑橘顶部的枝和叶一起摘下来进行售卖。我们在挑选丑橘时,就可以通过丑橘顶部的枝叶来判断其新鲜程度。如果是枝和叶都是绿色的,并且叶子很光滑,那么则说明这个丑橘是刚摘下不久的,非常新鲜,汁多水足。反之如果枝叶变黄甚至发黑,以及完全脱落了,则代表这个丑橘保存的时间比较久了,那么长时间的保存会造成水分和营养流失,这样的丑橘吃起来汁水少而且营养也少,不建议购买。