榴莲有着“水果中之王”的称谓，香甜软糯，营养解馋，是很多人最爱的水果之一。而榴莲肉虽然香甜好吃，但本身也特别容易变质，于是市场上又逐渐出现了冷冻榴莲肉火爆售卖，不过冷冻榴莲肉由于是冷冻品，也有很多人不是很放心购买，认为和鲜榴莲没法比，那么冷冻榴莲肉和鲜榴莲到底有什么区别呢？下面给大家来分享一下。
冷冻榴莲肉在车间加工拍摄
分享区别：
品种区别。冷冻榴莲一般都是选用泰国金枕头榴莲、猫王山榴莲、也有越南榴莲，都是快速冷冻制作而成，而鲜榴莲比较常见一般有泰国金枕头榴莲青尼、干姚等等。
鲜榴莲彩色
颜色区别，冷冻榴莲的颜色一般较为金黄，看上去比较有食欲，而鲜榴莲的颜色一般比较发白，色泽较淡。如果我们在买冷冻榴莲原料时发现果肉颜色发白或色泽较淡时，证明这种榴莲成熟度不足。
新鲜榴莲肉
保质期区别
冷冻榴莲因为是直接低温环境下冷冻制成，所以细菌污染少，冷冻存放可放24个月，保质期较长，而鲜榴莲一般熟透后打开外皮就需要尽快食用，否则一般一天左右就会变质，保质期较短；
口感区别
冷冻榴莲的口感一般是软糯嫩滑，香甜可口，夏天吃冷冻榴莲最为适合，比吃榴莲味的冰激凌更爽，而鲜榴莲的口感则更加软滑易嚼，味道香甜且不腻口。（下次分享榴莲的营养，怎样挑选榴莲）
