但这种变化就能认定电热水壶的不锈钢内胆是劣质的？烧出来的水也是有毒的吗？
其实并不准确！
不锈钢检测液的原理是溶液与不锈钢中的某些成分发生了化学反应，从而导致溶液的颜色发生了改变。
这种检测液市面上最常见的有两种，一个是锰检测液，据说主要用来鉴别2系和3系不锈钢；一个是钼检测液，说是可以用来区别304和316。
比如把锰检测液滴在不锈钢上，变红的就是2系，不变红的就是3系。
看起来操作还挺方便，一个几块钱，家里的不锈钢制品都可以用它测一遍。
但实际情况是，就算检测之后变色了，也只能说明这个不锈钢制品中含有某种金属元素。
这个元素是否超标？是否会析出毒性对人体有害？其实是没有办法通过这个检测液检测出来的。
而且有镀层的不锈钢是检测不出来的。
打个比方，如果黑心商家用有镀层的2系不锈钢来冒充304，那即使滴上检测液，也不会有任何变化。也就是说你实际上买的可能是劣质产品，但检测液却告诉你这是个“好货”。
所以，用不锈钢检测液来测试不锈钢制品的做法本身就是不准确的，得出的“有毒结论”也只是噱头，大家不要被蒙蔽！
那怎么才能选出合格的、食品接触级的不锈钢制品呢？
2.电热水壶的不锈钢内胆怎么选？关于食品接触级的不锈钢制品，我们听到最多的就是304，更高级别的还有316。
不管是电热水壶的不锈钢内胆，还是孩子大人喝水的保温杯，或者是厨房里面的不锈钢餐具，商家都会说自己的产品是304或者316。有的商家还会在产品内部打上钢印，显得非常的专业和安全。
但其实304、316、201、202，这些不锈钢代码都是美国标准，并不是我们国家的统一标准！
我们国家关于食品级不锈钢的标准其实是GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》。
