锅里放入油以后着火了是怎么回事,炒菜锅放油之后为什么会着火

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-05 10:59:05

做菜次数多了,不仅厨艺会变好,也有可能会遇到油锅起火,那油锅为什么会起火?总结了一下大概有以下八个原因,你知道几个?

锅里放入油以后着火了是怎么回事,炒菜锅放油之后为什么会着火(1)

01

油面偏高

油炸食物时往锅里加油过多,使油面偏高,油液受热后溢出,遇明火燃烧。

02

时间过长

油炸食物时加温时间过长,使油温过高引起自燃。

03

锅具位置不当

点火时,锅具位置放置不当,将可燃物引燃,请正确摆放锅具。

04

无人看管

在火炉上烧、煨、炖食物时无人看管,浮在汤上的油溢出锅外,遇明火燃烧。

05

操作不当

操作方式、方法不对,使油炸物或油喷溅,遇明火燃烧。

06

处置方法不当

油锅起火后处置方法不当,弄翻了锅,弄撒了油。

07

严防电气短路

厨房电线短路打火,厨房内的电器较多,不使用时一定要记得拔掉电源。

08

定期清理油烟机

抽油烟机长期使用积油太多,翻炒菜品时,火苗上飘,吸入烟道引起火灾。

如遇油锅起火千万不能用水灭!蓝朋友提醒您:“第一,要关闭阀门,切断火源;第二,在火势不大的情况下,我们可以使用锅盖、湿毛巾等物品覆盖到油锅上,使燃烧物得不到新鲜的空气而中断燃烧;第三,我们还可以将切好的蔬菜或生冷食品倒入锅内,利用蔬菜食物与着火油的温差达到降低温度,从而实现快速灭火的目的。”

锅里放入油以后着火了是怎么回事,炒菜锅放油之后为什么会着火(2)

最后,预防厨房火灾,在操作过程中,必须做到人离火熄,电断气关。厨房最好常备一只干粉灭火器,以便应对紧急情况的发生。

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