看到上面的图片，好多不太懂茶的朋友会认为那是存储不当发霉的茶，不能饮用，不过在一些老茶客眼里却是值得细品的好茶。
图片中的茶，是六大茶类中黑茶的一种——茯砖茶，那些黄色的小颗粒是一种有益菌，学名冠突散囊菌，习惯上称为“金花”，所以茯砖茶具有浓郁的菌花香。
名字的由来
茯砖茶约在公元1368年(洪武元年即朱元璋"明太祖"建立明朝初)问世，采用陕南，四川等地的茶为原料，手工筑制，原料送到咸阳泾阳筑制，因在伏天加工，故称"伏茶"。以其药效似土茯苓，就由"伏茶"美称为"茯茶"或"福砖"。
茯砖茶的功效
在边疆少数民族地区有着"宁可三日无食，不可一日无茶"、"一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病"的说法，千百年来的饮用习惯也证明了茯砖茶的功效。
1、养胃、健胃作用。茯砖茶温和不刺激肠胃，还可形成保护膜，使肠胃免收其他刺激，增加肠道的有益菌，促进消化，提高人体免疫力。
2、具有降血糖、血脂的功效。茯砖茶原料较粗老，含有大量茶多糖，研究证明，茶多糖具有降血糖、血脂的功效。现代治疗糖尿病的的主要药理成分就是茶多糖。
3、补充膳食营养。金花泾府茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质，故而有“生命之茶”之说。
4、利尿作用。茯砖茶中明显利尿作用是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，咖啡碱刺激膀胱的作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用。
品饮技巧
茯砖茶的饮用方法分清饮和调饮，茯砖茶呈砖状，茶身较紧，冲泡前用茶针或茶刀取下适量茶叶备用，具体冲泡方法如下:
1.清饮法
泡饮法:即直接冲泡饮用的方法，可以是飘逸杯、盖碗，也可用紫砂茯砖茶壶，冲泡时都须经过煮水(水温至100℃)、温杯烫壶、投茶(茶水比1:25-30)、润茶、冲泡12秒钟，(可依茶的老嫩及个人口感爱好缩短或延长)、过滤等步骤，然后再注入品茗杯中，即可嗅闻茯茶特有的菌花香，观其橙黄或橙红明亮的汤色，细品醇和甘爽的滋味了。
煮饮法:选用玻璃煮茶器一套，水烧开以后，将预先洗过的茯砖茶投入壶中，投茯量一般以茶水比1:20(可视茶原料及个人喜好增减茶量)为宜，水沸后再煮3分钟左右即可品饮，烹煮过程中茯茶的菌花香弥漫室内，令人心旷神怡，经过高温烹煮过的茯砖茶，茶汤橙红明亮赏心悦目，口感醇厚甘甜，不苦不涩。
2. 调饮法
茯砖茶属于全发酵茶，兼容性较强，品饮时可加入牛奶、蜂蜜、巧克力、炒制的阴米等物品，调制成各种口味。
存储方法
第一：忌日晒，放置阴凉处。
长时间的日晒会让茶产生一些不好的转化，加速它的氧化，也会让它有日晒味，日晒味是不容易消失的。
第二：忌潮湿。
不是只要避开阳光就可以哦。还应该避开潮湿的地方，最好离地放置。因为一旦茶品吸收了水分，就很容易发霉、腐烂。
第三：忌密封，放置通风处。
想要不受潮用密封袋包装储存可不是什么好办法。因为黑茶在收藏时还要考虑它的后期转化，它需要适量的吸收空气中的水分和微量元素，用于微生物转化，如果完全隔绝空气，对于茶品的后期陈化反而不利。可以用牛皮纸等通风性好的包装材料来进行包装。
第四：忌异味。
不论是黑茶还是其他茶品，都具有很强的吸异味性。所以千万不可以将有味道的物品放在一起。
现代“以命博钱”者，比比皆是，不要等到身体垮了才后悔，爱惜自己，就从一杯茶开始吧！
