染色后的白珐琅锅，实际上不影响使用
解决方法是用花王的厨房漂白泡沫，喷上去等30秒，冲干净就又能白回来。
两种珐琅锅的外壁都有可能会被熏黑烧黑，需要用到专门的清洁膏，比如：Bio-mex，海绵蘸取以后刷一刷就干净了。
珐琅锅使用过程中，新手一定要注意的一个问题就是：火候。因为珐琅锅本身的密封性是很好的，所以锅内温度上去以后采用余温焖熟就可以了，根本就不需要一直保持那么大的火力，太大的火力反而会让锅底烧糊。
那么珐琅锅底烧糊了又怎么办呢？解决方法还是小苏打，具体操作参考不锈钢锅。
现在市面上雪平锅主流两种材质：1.铝或者铝合金；2.不锈钢。不锈钢的养护参考上面的不锈钢锅，主要说第一种。
铝和铝合金几乎没有可用的特殊清洁剂，如果把用在不锈钢上的清洁剂用在铝上，很容易就氧化发黑了。
那如果你的铝锅已经发黑了怎么办？用金刚砂打磨，打亮为止，然后加水反复煮几次直到铝内壁出现一层氧化膜。
