鲜羊奶放冰箱保存几天,鲜羊奶在冰箱能保鲜多久

首页 > 生活常识 > 作者:YD1662024-02-24 16:47:30

很多人都习惯把冰箱里拿出来的奶放暖和了再喝,或者加热之后再喝。然而,羊奶保存不当或者放时间长了,哪怕已经热过一遍,喝了也可能拉肚子。今天羊大师就来跟大家讲讲:鲜羊奶平时应该怎么保存。

鲜羊奶放冰箱保存几天,鲜羊奶在冰箱能保鲜多久(1)

羊奶中的蛋白质和乳糖是细菌的养料

羊奶本身是一个很湿润的环境,其中的蛋白质和乳糖给细菌提供了充足的养料。正规的包装羊奶都会经过*菌处理。(注意:生羊奶没有!喝未处理的现挤羊奶风险非常高!)

没有开封的羊奶,保存条件根据*菌工艺的不同有所区别。

「鲜羊奶」要放冰箱

巴氏*菌鲜羊奶,是以生鲜羊奶为原料,将羊奶置72℃~85℃条件下灭菌15秒,将羊奶中的有害微生物*死,而保留有益菌群。既保证了产品的安全性,又最大限度地保留了鲜奶的营养成分和天然的口感,是目前世界上最先进的羊奶消毒方法之一。

鲜羊奶放冰箱保存几天,鲜羊奶在冰箱能保鲜多久(2)

这样的羊奶包装上会有「鲜羊奶」或「鲜羊乳」三个大字。虽然符合标准的产品中没有沙门氏菌等致病菌,但其中仍有少量其他菌落,需要在 2~6℃ 的环境下冷藏保存,避免细菌繁殖。

鲜羊奶即使没有开封,也一定要放在冰箱里,保质期在 5~7 天之间,根据具体工艺不同会有一些差别,以产品包装上的为准。

除了巴氏*菌乳外,现在市场上还有一种高温*菌乳,*菌用到的温度比巴氏*菌高(典型的一种是 95~110 ℃,2~4 s),未开封时的保质期可以延长到 15 天左右,这种羊奶的包装上往往会标「羊奶」或「羊乳」,但品牌名往往带有「鲜」字,同样也要放在冰箱里保存。

运输过程也不例外

常温奶里几乎没有细菌可以存活,密封条件下,不用冷藏就可以保持几个月甚至一年的保质期。因而储藏和运输都可以在常温下进行。巴氏奶保质期通常小于15天,且需要在2-6℃低温保存,运输当中也需要全程冷藏。

鲜羊奶放冰箱保存几天,鲜羊奶在冰箱能保鲜多久(3)

一旦开了封,都要尽快喝完

无论哪种羊奶,一旦开了封,就和环境中的细菌发生了接触,成为了潜在的细菌培养基。

开封之后如果喝不完,应该盖上盖子放回冰箱,并在包装说明的期限内饮用。包括自己冲的羊奶,在室温下放太久也有变质的风险。

所以巴氏奶所含的营养物质和活性因子会比常温奶好一点,但一定要注意储存温度,不然容易变质,特别现在夏天即将来临了,羊大师在这里提醒大家,如果发现奶盒有膨胀现象,那可能是已经发生变质了,就不要喝了哦。

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